BUENA VIDA

U cenu ulaznice za doček Nove godine u restoranu Buena Vida uključena je besplatna konzumacija bezalkoholnih pića i voda. Svaka rezervacija, bilo da se radi o stolu ili separeu, dobija i besplatnu flašu vina ili žestokog pića po izboru.

Ostala pića koja nisu obuhvaćena besplatnom konzumacijom, plaćaju se po utrošku. Ovaj pristup omogućava gostima širok izbor pića prema njihovim preferencijama, a da pritom imaju osiguran komforan i uživanja u piću tokom celog dočeka.

Očekuje vas vrhunska usluga i široka paleta pića kako biste u potpunosti uživali u novogodišnjoj noći. Rezervišite svoje mesto i pripremite se za nezaboravno iskustvo!

HRANA

Sva hrana u restoranu Buena Vida Nova godina 2024. dizajnirana je kao zajedničko iskustvo koje će se deliti među gostima za stolom. Očekuje vas raznovrsna i ukusna selekcija jela:

Topli uvod:

1. Mango Gvakamole

   • Gvakamola sa mariniranim mangom, pirinčanim sirćetom, izmrvljenim kozjim sirom i svežim bosiljkom.

2. Tuna Vulkan rolnica

   • Suši pirinač, nori alga, tatar od tune, krastavac, batat, iceberg salata, Aji amariljo aioli, Kabajaki sos, slatki čili sos.

3. Empanade pileće

   • Grilovana piletina, testo lisnato, gauda kačkavalj, morita salsa, karamelizovani luk, korijander, kari kukuruz krem sos, verdita salsa.

4. Tartar biftek

   • Ručno iseckan biftek, limun vinegret, dimljeni tartar dresing, ananas i avokado kockice, hrskavi kapar, pinjole tostirane, slajsevi crvene rotkvice.

5. Kroketi od gambora

   • Kremasti kroketi sa gamborima, panirani sa panko prezlama, kimči čipotle aioli, krema fresca.

6. Meksički otopljeni sir

   • Sos od čedar sira, šorizo kobasica, hrskavi prženi luk, Verdita salsa, vlašac, prženi mladi krompirići.

7. Kesadilja sa piletinom

   • Zapečena tortilja sa čipotle puterom, nafilovana sa grilovanom piletinom, pečenim kukuruzom, kačkavaljem, adobo paradajz sosom, uz dodatak gvakamole i toaredo pico de gallo salsom.

8. Takosi sa avokadom i hrskavim sirom

   • Zapečena tortilja sa sirom, avokado slajsevi, marinirani mango, čipotle aioli i svež korijander.

Glavna jela:

9. Grilovani pileće belo iz Achiote marinade

   • Belo meso u ačiote marinadi, korijander-avokado jogurt sos, mladi krompirići preliveni sa čedar sosom, pico de gallo salsa.

10. Stejk fahita

    • Marinirani juneći ramstek, grilovan do perfekcije u Josper rerni na ćumur, serviran na usijanom gvozdenom tiganju sa povrćem, preliven Vaneno sosom i Mojo uljem. Servirano sa jasmin pirinčem i sofrioto pasuljem.

Kombinacija dezertata za sto:

• Kolač od sira sa kompotom od ananasa i marakuje
• Buena vida kolač sa malinama
• Ćurosi sa sosom od čokolade

Posni meni (potrebno je najaviti unapred prilikom kupovine ulaznica):

Predjelo:

• Gvakamola sa mangom, domaći čips
• Humus sa pikantnim džemom od kajsija, domaći čips
• Mini burito punjen sa mariniranim sotiranim povrćem i pireom od crnog pasulja
• Spring rolnice sa povrćem

Glavno jelo:

• Filet brancina
• Grilovani avokado sa mariniranim kukuruzom i salsom od paradajza

Prilozi:

• Sotirano povrće sa spanaćem i vaneno sosom
• Zapečeni šampinjoni glazirani sa soja-mirin sosom
• Krompir iz rerne začinjen sa meksičkim miksom začina

LOKACIJA